MENU

lunch borrel wijn diner

lunch

keuze uit: brood wit/meergranen · salademix

Burrata

burrata ∙ hummus ∙ gebrande nootjes ∙ kikkererwten ∙ quinoa crunch waterkers-olie € 11

Makreel

gerookte makreelsalade ∙ rode biet ∙ edamame ∙ pancetta ∙ gele currymayonaise € 12

Kip cashew

kip ∙ cashewnotensaus ∙ bosui € 12

Pork belly

pork belly ∙ crab salade ∙ rode ui ∙ spaanse peper ∙ passievruchtmayonaise € 12

Pulled chicken

carolina bbq pulled chicken ∙ relish ∙ romaine € 12

Carpaccio

carpaccio ∙ truffelmayo ∙ Parmezaan ∙ fijne garnituur  € 13
plus lever € 1700

Truffelsoep

truffelsoep · gepocheerd ei ∙ bundelzwam ∙ geroosterd brioche € 11

Carpaccio

carpaccio ∙ truffelmayo ∙ Parmezaan ∙ fijne garnituur € 15
plus lever  € 19

Rundvlees kroketten

2 Holtkamp rundvleeskroketten ∙ mosterdmayonaise ∙ brood € 11

12 uurtje

carpaccio · makreelsalade · truffelsoep · kroket · uitsmijter € 15

Tartaar

smoked beef tartaar ∙ parmezaanschuim ∙ pastinaak ∙ pancetta € 15

Ossenhaas

ossenhaas tournedos ∙ gebakken paddenstoel ∙ ui ∙ toast ∙ eigen jus € 20

Uitsmijter

uitsmijter ∙ parmaham en/of oude kaas ∙ geroosterd brioche € 11

Eggs hemingway

eggs hemingway ∙ gepocheerd ei ∙ gerookte zalm ∙ baby spinazie ∙ hollandaise € 13

Pulled chicken

bbq pulled chicken ∙ cheddar ∙ spicy mangomayonaise € 12

Chorizo

iberico chorizo ∙ tomaten chilisalsa ∙ provolone kaas € 12

Provolone

provolone kaas ∙ zongedroogde tomaat ∙ rucola pesto ∙ spicy ketchup € 11

Poke bowl gamba & zalm

poke bowl ∙ krokante gamba ∙ gerookte zalm ∙ chipotlemayonaise € 14

Poke bowl eend

poke bowl ∙ tataki eendenborst ∙ rendangmayonaise ∙ coleslaw € 14

Godzilla sushi roll

godzilla sushi roll ∙ crispy shrimps ∙ gerookte zalm ∙ chipotlemayonaise € 15

Verrassingsmenu

Keuze uit vis, vlees of vegetarisch · incl koffie

  • 2 gangen € 29,50
  • 3 gangen € 34,50

borrel

Keuze uit portie:

Bitterbal ∙ krokante gamba ∙ krokante kip ∙ kaasstengel ∙ yakitori kipspiesjes ∙ vlammetjes

  • 6 stuks € 8

Mix:

selectie bittergarnituur ∙ dips

  • 8 stuks € 10
  • 16 stuks € 18

Lolly tonijn tataki

6 stuks €13

Godzilla sushi roll

gerookte zalm ∙ crispy shrimp ∙ avocado ∙ chipotle ∙ sukiyaki € 14

Oesters

klassieke garni 4 stuks € 14

Focaccia

truffeldip € 6,50

Borrelpank klassiek

worst ∙ kaas ∙ ham ∙ mosterd ∙ zoetzuur € 10

Plankje coppa di parma

€ 10

à € 9,75

Nolet G&T

Nolet Botanic gin ∙ Bliss tonic ∙ Sinaasappel ∙ Kruidnagel

Hendricks G&T

Hendricks gin ∙ Bliss tonic ∙ Komkommer

Clover gin martini

Clover gin ∙ Yuzu ∙ Framboos

Espresso martini

Kahlua ∙ Vodka ∙ Espresso

Pornstar martini

Vodka ∙ passievrucht ∙ vanille

Aperol Spritz

Aperol ∙ Cava ∙ San Pellegrino

Don Papa

Don Papa Rum ∙ Gingerbeer ∙ Limoensap ∙ Munt

Ameretto Sour

Disaronno ∙ Eiwit ∙ Limoensap ∙ Suikerwater

wijn

Cava d’Arciac

PENEDES, SPANJE
Xarel.lo, Macabeo & Parellada
zacht · fris(appel) · citrus

Laurent Perrier

CHAMPAGNE, FRANKRIJK
55% Chardonnay · 35% Pinot Noir · 10% Pinot Meunier
kweepeer ∙ bloemig ∙ citroen

Casa Maro

RUEDA, SPANJE
Verdejo & Viura
wit fruit · appelfris · licht kruidig

Guillaman

SUD-OUEST, FRANKRIJK
Sauvignon Blanc
citrusfris ∙ appel ∙ stuivend

Duo des mers

LANGUEDOC, FRANKRIJK
Sauvignon Blanc · Viognier
fris ∙ stuivend ∙ appel ∙ citroen ∙ ananas ∙ karamel

Crucero

COLCHAGUA VALLEY, CHILI
Chardonnay
vol ∙ licht hout ∙ rijp citrus

Gregoris Fattori

VENETO, ITALIË
Pinot Grigio
kruidig ∙ iets notig ∙ elegant fris

Vallee Blanche

PAY’S DÓC, FRANKRIJK
Viognier
mango · bloemig · banaan · iets vettig

Falanghina

MOLISE, ITALIË
Falanghina
grapefruit · ananas · peer

Clay Creek

CALIFORNIË, USA
Chardonnay
vol ∙ tonen van boter ∙ soepel hout ∙ witfruit

José Pariente

RUEDA, SPANJE
Sauvignon Blanc
exotisch fruit ∙ mineraliteit ∙ strak ∙ lange ronde afdronk

Scaia

VERONA, ITALIË
Garganega · Chardonnay
bloemig ∙ fruitig ∙ zacht fris ∙ bittertje in afdronk

Round House

STELLENBOSCH, ZUID·AFRIKA
Cinsault
zacht · fris · rood fruit · iets kruidig

Le Pive

LANGUEDOC, FRANKRIJK
Grenache & Merlot
vol ∙ sappig fruit ∙ frisse fruitaroma’s

Valdemoreda

RIOJA, SPANJE
Tempranillo
fruitig · zachte tannines · licht kruidig

Spier Signature

STELLENBOSCH, ZUID-AFRIKA
Merlot
fruitsap · kersen · zwoel · klein zuurtje

Tabali Pedregoso

CACHAPOAL VALLEY, CHILI
Cabernet sauvignon
vol · rijp fruit · zwarte kersen · pruimen

Sacchetto

LEYDA VALLEY, CHILI
Pinot Noir
soepel · zachte tannines · rood fruit

Caiaffa

PUGLIA, ITALIË
Primitivo
zwart bessen ∙ lichte kruiden ∙ vleugje vanille

Tabali

CACHAPOAL VALLEY, CHILI
Carménère
zwart fruit · cassis · bramen · vleugje cacao · licht kruidig

Malbec Fazzio

MENDOZA, ARGENTINIË
Malbec
rijp fruit · bramen · kruidig · hout

Glup

MAULE VALLEY, CHILI
Carignan
rijpe kersen · bosvruchten · eiken · kruidnagel

Valpolicella Nicalo

VENETO, ITALië
Corvina
helder robijnrood · rood fruit · kruidigheid · licht fris elegant · stevigheid · bitter

diner

Brood

gegrilde focaccia brood ∙ truffeldip € 6

Brood de luxe

gegrilde focaccia brood ∙ steak tartaar ∙ truffeldip € 9

Oesters

4 Zeeuwse oesters ∙ Bacardi razz raspberry · Granny Smith · komkommer € 15

Zeeuwse kingfish tartaar

mango · mosterdsalsa · bulgur · hummus € 15

Zalm tataki

amandel · sesamcrème · wortel · passievrucht € 15

Tonijn ceviche

oregano · gember mojo · avocado · spicy komkommersorbet € 15

Smoked beef tartaar

parmezaanschuim · pastinaak · pancetta € 15

Carpaccio

carpaccio ∙ truffelmayonaise ∙ Parmezaan ∙ fijne garnituur € 15
plus lever € 19

Pulpo

risotto · pico de gallo · krokante kappertjes € 15/29

Eendenborst tataki

rendangsaus · pickles · bosui € 15/29

Coquille

tagliatelle · hazelnoten · botersaus · sinaasappel · kurkuma € 15/29

Iberico

gegrilde buikspek · krabkoekje · spicy tuna · mangomayonaise € 15/29

Zeebaars

langoustine in kataifi · snijboon à la carbonara · bundelzwammetjes · pittige langoustine-olie € 29

Tonijn

loempia · gamba · avocado · sesam · paksoi · misovinaigrette € 29

Lamsrack

sous vide gegaard · gnocchi · garam masala · crème van artisjok · appel · eigen jus · thaise basilicum € 29

Bavette

rangers valley · geconfijte aubergine · texas chimichurri € 29

Friet

de lekkerste friet · mayonaise € 5

Ananas blondie

dulce de leche · passievrucht · yuzu ijs € 12

Cheesecake

bloedsinaasappel · brownie · cheesecake · maltesers · gerookte amandel · karamelroomijs € 12

Limoncello tiramisu

roomkaas · limoncello · koffie · macaron € 12

Kaas

kaasplateau ∙ vijgennotenbrood ∙ chutney € 15

3 / 4 gangen

€ 35 / € 41

Provoletta

smeuïge kaas uit de oven · polenta cake · gekonfijte aubergine · texas chimichurrie € 12

Truffelsoep

gepocheerd eitje · bundelzwam · krokant foccacia € 10

Risotto

argentijnse salsa criolla · waterkers · gebakken artisjok € 25

Limoncello tiramisu

roomkaas · limoncello · koffie · macaron € 12

Kidsmenu

leeftijd tot 10 jaar · vanaf 17.00 uur

Carpaccio

rundercarpaccio ∙ truffelmayonaise ∙ fijne garnituur ∙ parmezaanse kaas € 10

Steak

kleine steak∙ huisgemaakte friet ∙ mayonaise ∙ appelmoes € 14

Zeebaars

gebakken zeebaars ∙ huisgemaakte friet ∙ mayonaise ∙ appelmoes € 14

Kroket

runderkroket ∙ huisgemaakte friet ∙ mayonaise ∙ appelmoes € 10

IJs

vanille-ijs ∙ slagroom € 7

MENU

Surprise menu:

  • 3 gangen € 37,50
  • 4 gangen € 43,50

WIJN

Wijnarrangement:

  • 3 gangen € 17
  • 4 gangen € 22

Bobarrangement:

  • 3 gangen € 11,50
  • 4 gangen € 14