ONTBIJT

10.00 – 12.00 uur

Ontbijt de luxe
zoet en hartig beleg∙ diverse broodjes ∙ croissant ∙ ei naar keuze ∙ smoothie
€ 12

BROOD

12 uurtje
broodje kroket · sandwich gerookte zalm · soepje · uitsmijter · carpaccio met brood
€ 13

Avocado & kaas
toast met avocado ∙ oude kaas ∙ gepocheerd ei ∙ zongedroogde tomaten vinaigrette
€ 9

Vis trio
Hollandse garnalen ∙ paling ∙ gerookte zalm ∙ toast ∙ yoghurt kruidendip
€ 12

Club sandwich zalm
gerookte zalm ∙ remoulade ∙ rode ui ∙ chips
€ 11

Club sandwich kip
gerookte kip ∙ truffel ei salade ∙ spek ∙ chips
€ 11

Ham
rauwe ham ∙ bloemkool ∙ pinda’s ∙ koffie vinaigrette
€ 9

Carpaccio
hollands weiderund · bieslook · spekjes · kappertjes · parmezaan · truffelmayonaise · sjalot
€ 9 (met eendenlever € 13)

GROTE TREK

Lunchmenu
twee / drie gangen lunchmenu de wits
€ 25 / € 29

Etagère
proeverij van voorgerechtjes, alleen per tafel, vanaf 2 personen
€ 18

 

WEINIG TIJD?

Geef dit aan bij de bediening, wij houden graag rekening met de planning.

TOSTI / UITSMIJTER

BOUW ZELF: Maak een unieke tosti of uitsmijter!

Kies uit de volgende ingrediënten:

  • jong belegen kaas € 1
  • geitenkaas € 1
  • oude kaas € 1
  • boeren achterham € 1½
  • rauwe ham € 2
  • bacon € 1½
  • champignons € ½
  • tomaat € ½
  • ui € ½

Tosti de Wits
3 lagen en 30 cm lang
€ 5

Uitsmijter
3 gebakken (vrije uitloop) eieren met brood
€ 6

SOEP

Truffel
romig · zwarte truffel · zachtgekookt eitje · akkerzwam 
€ 9

Gazpacho
tomaat ∙ komkommer ∙ krokante gamba’s
€ 9

SALADE

Kaas & peer
notencrunch ∙ dressing van aceto en appelstroop
€ 12

Ceasar
kippendij · gepocheerd ei · Tandoori mayonaise · spekjes · Parmezaan
€ 14

Gamba
noedels ∙ gamba in tempura ∙ paksoi ∙ pinda’s ∙ pittige mayonaise
€ 13

Niçoise
gegrilde tonijn ∙ ei ∙ haricots verts ∙ olijven ∙ rode ui ∙ ansjovis
€ 14

LUXE

Carpaccio
hollands weiderund · bieslook · spekjes · kappertjes · parmezaan · truffelmayonaise · sjalot
€ 14 (met eendenlever € 18)

Witsenburgers
2 kleine kalfsburgers · chimmi churri ∙ kwartelei ∙ friet ∙ mayonaise
€ 12 (met eendenlever € 15)

Pasta carbonare
gamba’s ∙ spek ∙ truffelhoning ∙ rucola  
€ 13

Biefstuk uit het pannetje
brood ∙ jus ∙ ui ∙ champignons
€ 22 

Special van de week
dagprijs

TO GO

Take Away
alle soorten koffie, broodjes, salades en soep zijn ook om mee te nemen & online te bestellen!

VOOR

Proeverij
Etagère met voorgerechten

€ 19 p.p. minimaal 2 personen

 

Ei & truffel
gefrituurd ei ∙ truffelschuim ∙ aardappel met citroen ∙ rode ui ∙ krokant filo
€ 10

 

Tonijn 
tataki van tonijn ∙ kreeften ravioli ∙ soja boontjes ∙ bonito flakes ∙ garnalenschuim
€ 14

 

Coquille & Gamba
coquilles ∙ gamba’s ∙ witlof ∙ hangop van wortel ∙ aceto met vanille-olie
€ 14

 

Zalm
tartaar van huisgerookte zalm ∙ champagneroom ∙ groene asperge ∙ haringkaviaar
€ 12

 

Buikspek
Livar buikspek ∙ panna cotta van witbier en kokos ∙ gekarameliseerde uitjes
€ 14

 

Carpaccio
Hollands weiderund · bieslook · spekjes · kappertjes · parmezaan · truffelmayonaise · sjalot
(met eendenlever € 18) € 14

 

Oesters
Fines de Claires No.3
– Naturel  à  € 3½
– Gegratineerd  à  € 4
– Oosters   à  € 4
– Gin & Tonic  à  € 4

VERRASSINGSMENU

3 gangen
€ 35

4 gangen
€ 42

5 gangen
€ 49

 

PROEVERIJ

Etagère
Proeverij van voorgerechtjes
€ 19

Etagère deluxe
Proeverij van voorgerechtjes & drie hoofdgerechten
€ 36

Etagère super deluxe
Proeverij van voorgerechtjes, drie hoofdgerechten & grand dessert
€ 43

HOOFD

Knolselderij
gepofte knolselderij ∙ zwart/wit pepersaus ∙ shiitake ∙ schorseneren ∙ gerookte aardappel 
€ 21

 

Schelvis 
schelvis met hazelnoot croûte ∙ zoet zure groene kool ∙ rode ui schuim
€ 23

 

Zo uit de zee
soep van kreeft ∙ gebakken gamba’s ∙ inktvis ∙ gekookte mosselen ∙ mulfilet ∙ lobbige room met algen

€ 24

 

Ribeye
Clare Valley Gold runderribeye ∙ king boleet ∙ aardappelwafel ∙ eigen jus met truffel
€ 29

 

Haas biefstuk
ossenhaas van het Hollands Weiderund ∙ dikke friet van gnocchi ∙ klassieke pepersaus
€ 18/26

 

Specials van de dag
wisselende prijs · vraag aan de bediening

 

Friet
huisgemaakte dikke friet met mayonaise
€ 4

WIJNARRANGEMENT

3 gangen
€ 17

4 gangen
€ 22

5 gangen
€ 27

DESSERT

Kampvuur
crème brûlée ∙ marshmallow ∙ chocolademousse ∙ sorbet ∙ crumble
€ 8

 

Losgeslagen cheesecake
chocolade roomkaas ∙ merengue ∙ chocolade bros ∙ witte chocolade-ijs  

€ 9

 

Tijgersoes
tijgersoes · warme compote van appel en nootjes ∙ crème suisse ∙ roomijs van speculaas

€ 8

 

Wentelteef
gebakken wentelteef ∙ vanillesaus ∙ sinaasappelsorbet ∙ kumquat
€ 8

 

De Zoete Wits
special van de dag
€ 8

 

Kazen
van De Lachende Koe · rumrozijnenijs · notenbrood
€ 13

KOFFIE/THEE

Keuze uit drie verschillende koffiebonen
– Arabica crème: zacht · mild
– Espresso superior dark: vol · pittig
– Single Estate Coffee +½: citrus · hazelnoot

Koffie
vanaf € 2¼

Koffie compleet
thee of koffie · twee huisgemaakte friandises
€ 5

Koffie De Wits
koffie · likeur · room
€ 7½

Irish Coffee
€ 7½

Likeur
iets lekkers naast de koffie of thee?
€ 5

Thee
€ 2½

Verse muntthee
met honing
€ 2¾

Huisgemaakte friandises
voor bij de koffie of thee
5 items p.p.  € 5

KIDS

BOEFJESMENU

  • dinsdag t/m zaterdag € 10
  • zondag gratis

keuze uit: krokante kippendij, bitterbal, stukje gegrilde witvis.
met huisgemaakte friet

voorwaarden: leeftijd tot 10 jaar | vanaf 17.00 uur 

KEUZEMENU

Voorgerecht:

  • gefrituurd ei ∙ truffelschuim ∙ aardappel met citroen ∙ rode ui ∙ krokant filo
  • tartaar van huisgerookte zalm ∙  champagneroom ∙ groene asperge ∙  haringkaviaar
  • Livar buikspek ∙ panna cotta van witbier en kokos ∙ gekarameliseerde uitjes

Tussengerecht: 

  • coquilles ∙ gamba’s ∙ witlof ∙ hangop van wortel ∙ aceto met vanille-olie
  • soep van kreeft ∙ gebakken gamba’s ∙ inktvis ∙ gekookte mosselen ∙ mulfilet ∙ lobbige room met algen
  • romige witlofsoep ∙ groene kool ∙ vanille olie

Hoofdgerecht: 

  • gepofte knolselderij ∙ zwart/wit pepersaus ∙ shiitake ∙ schorseneren ∙ gerookte aardappel
  • schelvis met hazelnoot croûte ∙ zoet zure groene kool ∙ rode ui schuim
  • runderbiefstuk ∙ dikke friet van gnocchi ∙ klassieke pepersaus

Dessert:

  • losgeslagen cheesecake: chocolade roomkaas ∙ merengue ∙ chocolade bros ∙ witte chocolade-ijs
  • tijgersoes · warme compote van appel en nootjes ∙ crème suisse ∙ roomijs van speculaas
  • selectie van kazen ‘De Lachende Koe’ · rumrozijnenijs · notenbrood

VANAF 10 PERSONEN

Onze chefkok heeft met veel zorg een keuzemenu samengesteld. Het menu bestaat uit vis, vlees en vegetarische gerechten, waarbij wij werken met hoogwaardige seizoensproducten. U kunt de gerechten vergezellen met een bijpassend wijnarrangement (BOB ook mogelijk) of vraag om onze uitgebreide wijnkaart. Uit te breiden met meer gangen in overleg.

  • 3/4/5 gangen € 36½ / € 44½ / € 52½ p.p.
  • 3/4/5 gangen wijnarrangement € 16 / € 21 / € 26 p.p.

FINGERFOOD

Brood met smeersels
€ 5

Nootjes
€ 2

Olijven
€ 4

Cassave kroepoek
€ 3

Bittergarnituur mix
bitterbal, krokante kip, garnalenkroket, kaassouffle
mix 8 stuks € 8 – 16 stuks € 15

PER 6

Garnalenkroketjes
€ 7

Bitterballen
100% oervlees
€ 6

Kippendijstukjes
krokant
€ 8

Chicken yakitori
spiesjes
€ 7

Loempia gamba & avocado
sesamdip
€ 7

v Loempia geitenkaas
truffelhoning
€ 7

v Samosa’s
€ 8

CATERING OP LOCATIE: VAN BORRELHAPJES TOT DINER

Proef De Wits bij je thuis of op kantoor met onze cateringservice. Dat betekent ontspannen genieten van heerlijke gerechten. Want de boodschappen en de afwas regelen wij!

  • Luxe hapjes of bittergarnituur vanaf € 26½ p.p.
  • Lunch/Diner inclusief kok en bediening vanaf € 26½ p.p.
  • Walking dinner vanaf € 26½ p.p.
  • Receptie vanaf € 26½ p.p.

TAKE AWAY: VAN BORRELHAPJES TOT LUNCH

Proef De Wits bij je thuis of op kantoor met onze take-away en bezorgservice!
Alle soorten koffie, broodjes, salades en smoothies zijn ook om mee te nemen of bezorgen!
vanaf 10.00 uur te bestellen

BUBBELS

Cava d’Argiac – Spanje
xarel.lo & macabeo & parellada
bloemen · appel · citrus
€ 6 – € 34

Delot Champagne – Frankrijk
pinot noir
complex · elegant · fruit
€ 59

WIT

Garciarevalo Casamaro – Spanje
Verdejo & Viura
abrikoos – peer – grapefruit
€ 4¼- € 19

Le Dropt – Frankrijk
Sauvignon Blanc
acacia · limoen · ananas
€ 5 – € 24½

Crucero Collection – Chili
Chardonnay
mango · houttonen · citrus
€ 5½ – € 27½

Threesome – Australië
Sauvignon Blanc & Chardonnay & Viognier
vol · boterig · fris
€ 5½ – € 27½

Gregoris – Italië
Pinot Grigio
appel · fris · elegant
€ 6 – € 29

Grand Ardeche Latour – Frankrijk
Chardonnay
citrus · hout · boter
€ 7½ – € 39

Matetic Coralillo – Chili
Sauvignon Blanc
ziltig · stuivend · mineraal
€ 7½ – € 39

 

 

Rioja Muga Blanco – Spanje
Viura & Malvasia
sappig · houttonen · vol
€ 29

50/50 Cheze – Frankrijk 
Chardonnay & Viognier
boterig · tropisch fruit · houttonen
€ 39

Matetic EQ – Chili
Sauvignon Blanc
fris · stuivend · vol
€ 39

Rijk’s Cellar – Zuid Afrika
Chenin Blanc
abrikoos · ananas · houttonen
€ 42

ROSÉ

Terras d’Uva – Portugal
Aragonez
sappig – rode bes – bramen
€ 4¼ – € 19

Domaine Le Pive – Frankrijk
Grenache & Merlot
verfrissend – aardbei – framboos 
€ 5½ – € 27½

ROOD

Bodegas Bleda Carche – Spanje
Tempranillo & Monastrell
kersen – zwarte bessen – chocolade 
€ 4¼ – € 19

Passo del Sud – Italië
Primitivo & Negroamaro
amarena · lichte houttonen · blauwe bes
€ 5 – € 24½

El Colectivo – Argentinië
Malbec
kruidig · vol · romig
€ 5½ – € 27½

Chateau Nodoz – Frankrijk
Merlot & Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc
klassiek · kruidig · zacht
€ 6 – € 29

Leyda classic – Chili
Pinot Noir
kruidig – aards – fris
€ 6½ – € 32

Eughenes siciliana – Italië
Syrah & Nero d’Avola
peper · vuursteen · sappig
€ 6½ – € 32

Leyda talhúen – Chili
Carménère
robuust – rijp fruit – sappig
€ 7½ – € 39

 

 

Rijk’s Pinotage Touch of Oak – Zuid Afrika
Pinotage
dieprood · rood fruit · peper
€ 36

Rioja Muga Reserva – Spanje
tempranillo & garnacha & graciano
vanille · gekonfijt fruit · zacht
€ 39

Chateau la Commanderie – Frankrijk
Merlot & Cabernet Sauvignon
hout · sappig · krachtig
€ 46½

Buglioni Amarone – Italië
Corvina & Corvivone & Rondinella
rijp rood fruit · sappig · overdadig
€ 59

ZOET

Banyuls – Frankrijk
grenache gris & grenache noir
dieprood · rood fruit · vijgen
€ 5½

Muscat de Schistes – Frankrijk
Muscat
karamel · gedroogd fruit · elstar
€ 5½

Chateau Simon Sauternes – Frankrijk
semillon
vanille · honing · fris
€ 6½

WIJNARRANGEMENT

3 gangen
€ 16½

4 gangen
€ 21½

5 gangen
€ 26½

BUITEN DE KAART

Wijn van de maand
wisselend wit/rosé/rood
vanaf € 5 – € 24½

Wisselende wijnen per fles
buiten de kaart om, vraag hiernaar bij de bediening

HIGH WINE

3 wijnen & 3 gerechten
14.00 – 18.00 uur
€ 27½

COCKTAILS

Daiquiri
€ 8

Moscow Mule
€ 8½

Bloody Mary
€ 7½

Margarita
€ 8½

GIN TONIC:
  • Hendricks ∙ Komkommer ∙ Tonic
    € 8
  • Nolet ∙ Vlierbloesem ∙ Tonic
    € 9½
  • Wint ∙ Gember · Kardemom ∙ Tonic
    € 8
  • Van Kleef ∙ Citroen ∙ Tonic
    € 7½

RESERVERENtot 10 personen

Gebruik het reserveringsformulier om direct te reserveren.
De bevestiging volgt via mail of sms.

UITLEG MENUper seizoen vernieuwd

Wij maken gebruik van verschillende menukaarten voor lunch, diner, borrel, wijn en keuzemenu. Maak hierboven een keuze door te klikken op de buttons voor weergave van de betreffende menukaart.

SEIZOEN
De Wits werkt zoveel mogelijk met hoogwaardige en/of lokale seizoensproducten. Iedere drie maanden veranderen we van kaart.

ALLERGENEN
Ons personeel, keuken en bediening, volgde de opleiding ‘Training Allergenen’ van de Horeca Academie. Dit houdt in dat we per gerecht weten welke allergenen erin zitten.

SPECIALE WENSEN
Glutenvrij, lactosevrij, vegetarisch of allergiedieet? Geef het door aan de bediening.

MEER WETEN?

Voor vragen neem contact op via 070 399 64 04 of reserveren@dewits.nl.