reserveren

LUNCHMENU
Dagelijks wisselend: 2 GANGEN € 28,-

 


LUNCH DE WITS
2-gangen
lunchmenu 28
3-gangen lunchmenu 33
4-gangen lunchmenu 42
5-gangen lunchmenu 49
Bijpassend wijnarrangement v.a. 9½
De wisselende gerechten zijn afhankelijk van seizoens- en marktaanbod.
Weinig tijd? Geef dit aan bij de bediening, wij houden graag rekening met uw planning.



DINER DE WITS

Verrassingsmenu, alleen per tafel te bestellen
3 gangen 33
Wijnarrangement 14½
4 gangen 42
Wijnarrangement 19½
5 gangen 49
Wijnarrangement 24½




LUNCHKAART
of DINERKAART



LUNCH

BROOD


Sandwits    9
Drie soorten sandwiches belegd met zalm, carpaccio en cheddar, geserveerd met salade


Bagel     8½
Bagel met salade van little gem, kip, tomaat, croutons, parmezaanse kaas, kwartelei en krokante pancetta


Zalm    8
Broodje (naar keuze wit-, waldkorn- of maïs-piramidebroodje) met gerookte zalm en kruidenmosterdmayonaise


Carpaccio    7
Broodje (naar keuze wit-, waldkorn- of maïs-piramidebroodje) met carpaccio, garnituur van spekjes, sjalotjes, kappertjes, bieslook, parmezaanse kaas en sjalottenmayonaise
Voor de liefhebber geserveerd met eendenleverkrullen    4½

 

 

TOSTI


De Wits monsieur    6½
Brioche met tomatenpesto, geitenkaas en spek


De Wits madame     7½
Brioche met tomatenpesto, beenham en emmentaler kaas en daarop een gebakken scharreleitje

 

 

TOSTI GROOT 30 cm lang en 3 lagen hoog


Italiaans    8½
Met tonijn, tomaat, rode ui, oregano, roomkaas en tapenade



PROEF DE WITS


Vijf op een rij    15
Vijf proeverijtjes van vis en vlees, licht lunchgerecht

 

 

 

SALADE

 

Rundermuis    9½
Frisse salade met gemarineerde rundermuis, croutons, parmezaanse kaas en kruiden-yoghurtdressing
Voor de liefhebber geserveerd met eendenleverkrullen     4½
Speciaal geselecteerd door Vanilla Venture


Tomaat     7½
Salade met gepofte tomaat en mozzarellacroutons


Mediterraans     12½
Mediterraanse salade met diverse vissoorten

 

 

 

GROTE TREK

 

Bouillabaisse     22
Een rijk gevulde soep met gamba, coquille, garnaaltjes en diverse soorten vis


Dorade     20
Op de huid gebakken doradefilet, geserveerd met groenten van het seizoen en beurre blanc met tomberries en basilicum


Kalfsentrecote en kalfswang     22
Combinatie van kalfsentrecote en kalfswang, groenten van het seizoen, ovengeroosterde Nicola-aardappelen en romige truffelsaus

 

 

LUNCH DE LUXE

 

Oesters     per 6 dagprijs
Oesters van het seizoen met rode wijnazijn en sjalotjes


Rouleau van carpaccio en tartaar     9½
Geserveerd als een salade     11
Voor de liefhebber geserveerd met eendenleverkrullen    4½
Speciaal geselecteerd door Vanilla Venture


Garnalencocktail "de Wits"    12
Gebakken gamba’s gepaneerd met kroepoek, geserveerd met Hollandse garnalen en lobbige cocktailsaus

 

 

 

DESSERT

 

Aardbeiencappuccino     8
Gemarineerde aardbeien met yoghurtijs en een vanillesabayon

 

 

 

 

 

DINER

 

 

VOOR

KOUDE GERECHTEN
 

Gamba’s "de Wits"     13½
Gebakken gamba’s in kroepoek - tzatziki - gevulde little gem - kerriecreme

 

Tonijn     14½
Taartje van dungesneden tonijn - filodeeg - sojagelei - wasabischuim


Paling en zalm     13½
Marbre van gerookte paling - gerookte Bawykov-zalm - groene mosterdmayonaise


Oesters      ½ dozijn 14
Wilde Zeeuwse (creuse) oesters - rode wijnazijn - sjalotjes


Vitello verdure "de Wits"     9½
Kalfspastrami - groentemayonaise - croutons van focaccia


Salade Serrano     14
Serranoham - Amaretto gemarineerde rode biet - coquille - artisjok - Lardo di Colonnata - 15 jaar oude aceto balsamico


Hert     14
Carpaccio van hert- lichte zuurkoolsalade met appel - bitterbal van hert - dressing van vossenbessen


Rund     14
Carpaccio van MRIJ rund - spekjes - sjalotjes - bieslook - kappertjes - Parmezaanse kaas - truffelmayonaise
Met eendenleverkrullen    18½
Speciaal geselecteerd door Vanilla Venture


Geitenkaas vegetarisch     9½
Crème brulée van geitenkaas - in port gewelde pruimen

 
 

VOOR/TUSSEN

WARME GERECHTEN
 

Gamba’ s     14
Gebakken gamba’s - oesterzwammen - lichte truffelsaus - kleine groentes


Coquilles en Spek    12
Romige aardappelsoep - gebakken coquilles - Zeeuws spek


Eendenlever     16
Gebakken eendenlever met rietsuiker gekarameliseerd - appel - calvadossaus


Thaise vissoep     7½
Licht pikante soep - vissoorten - kokosmelk - koriander

 

 

FOOD TO SHARE

Etagère p.p.* 18
Proeverij van diverse voorgerechten en witsers (fingerfood van de Wits)
* Minimaal 2 personen

 

 

HOOFD
 

Zeebaars     23
Huidgebakken zeebaarsfilet - wilde spinazie - saus van wakame


Kabeljauw     22
Huidgebakken kabeljauwfilet - seizoensgroente - cantharellensaus


Tongschar     21
Gepocheerd tongscharrolletje gelakt met kruidenolie - kruidensaus - bataatcrème


Rund     1 biefstukje 90 gr. 19 - 2 biefstukjes 26
Haasbiefstuk van limousinerund - tartaar van sukade - rodewijnsaus - pommes duchesse


Kalf     22
Krokant gebakken kalfssukade - knolselderijcrème - mosterdjus - aardappelgratin


Hert     23
Hertenbiefstuk - zoethoutsaus - seizoensstamppotje


Eend     21
Tamme eendenborst - Grand Marniersaus - roze pepers - fondantaardappels - seizoensgroente


Lasagne    18½
Huisgemaakte lasagne - boschampignons - mozzarella


Seizoensgroente     20
Seizoensgroentes van verschillende bereidingen, vraag het aan de bediening

 

 

 

 

 

FOOD TO SHARE

Etagère de luxe p.p.* 33
Maak een wandeling door de gehele kaart! Variatie van koude voorgerechtjes op een etagère & drie hoofdgerechten p.p.
* Minimaal 2 personen

 

 

 

 

DESSERT
 

 

Kaas     12½
Kaassoorten - notenbrood - appelstroop


Crème brûlée     9
Haagsche hopjes - vanille-ijs


Notenparfait     8
Notenparfait - cilinder van chocolade - koffiesiroop


Wentelteefjes      9½
Suikerbrood - Baileys - chocolade-ijs - gezoete crème fraîche


Cheesecake     8½
Cheesecake - cranberry-ijs


Chocolade     9½
Structuren van chocolade

 

 

SNOEPERIJ
Friandises voor bij de koffie of thee vier items     p.p. 3½

 



















 

QUOTES BEZOEKERS

Bron: Diningcity.com – dinnersite.nl – eet.nu – iens.nl 

 

 

 

03 Oktober 2011 Waardering 9,3
Sfeer 10,0 | Service 9,0 | Keuken 9,0
met 10 personen heerlijk op het terras gedineerd. het was prachtig weer dus helemaal top. wij komen zeker nog een keer terug en dan lekker/gezellig binnen zitten, de sfeer is goed. groetjes uit Papekop

 

02 Oktober 2011 Waardering 7,7
Sfeer 8,0 | Service 7,0 | Keuken 8,0
Heerlijk gegeten, goede smaken, leuk bij elkaar gezocht. Fijn dat er de mogelijkheid was om het 3 gangenmenu naar 4 uit te breiden, hebben we ook gedaan en hebben daar zeker geen spijt van. De glazen wijn zijn prijzig 4,5 en 5 euro per glas, maar de fles franse merlot, huiswijn was uitstekend voor een nette prijs 18 euro Al met al zeker iets om terug te komen!


02 Oktober 2011 Waardering 9,0
Sfeer 9,0 | Service 9,0 | Keuken 9,0
Het eten is gewoon erg goed... Heb een heerlijke avond gehad. Uitleg bij ieder gerecht door een hele vriendelijke dame... Het was niet de eerste keer dat we hier kwamen en zeker ook niet de laatste keer.... sterker nog, er zullen er zeker vele volgen. Kortom: TOPPIE!!!

 

06-06-2011 Eindcijfer 10
De Wits is voor mij favoriet. Eten op top niveau maar zonder overbodige poespas. Prachtige gerechten die niet alleen heerlijk smaken maar ook het oog strelen. Attente bediening die een goed advies geeft. Leuk dat je via een scherm in de keuken op de handen van de chef kok kunt meekijken.

 

19-05-2011 Uitstekend
Dinsdag 17 mei. We hadden gehoord dat de nieuwe kaart deze maand is ingegaan, voor ons een extra reden om weer eens langs te gaan. Een prachtige wijnkaart, een bijzondere variëteit aan smaken en een nieuwe opzet van onze favoriet "de wandeling door de kaart". De voorgerechten gaan nu als aparte gang voor de hoofdgerechten uit. Maar genoeg over het papieren deel, wij zijn meer van de praktijk. Proeven en genieten is waar het om gaat als je uit bent en dat hebben we gedaan al wandelend... Vooraf een wereldreis van de hollandse garnalencocktail naar de tonijn tataki, via een bijzondere blinde vink, asperges met een niet te versmaden pata negra, een terrine van sucade met filet american (hoe verzin je het!) en de onvermijdelijke carpaccio. Jam jam!! Begeleid door een waanzinnige Viogner, die me het water deed vergeten! De keuze voor de hoofdgerechten waren voor ons zeeduivel, eend en schelvisfilet en gelukkig maar, want even was ik angstig dat er een andere wijn moest komen.... Het dessert en koffie maakte de avond weer een complete verwennerij en het leukste moest nog komen; de rekening! Prijs en kwaliteit uitstekend!!! Vergeet ik bijna de bediening, ach de fooi zal genoeg gezegd hebben hoop ik.

 

02-01-2011 Uitstekend
Kort samengevat: erg goed! Hier is geen lang commentaar nodig. Als je van lekker eten houdt, moet je hier eens geweest zijn. Absolute aanrader is de 'etagère' als je niet kunt kiezen uit de verschillende voorgerechten. Wat ons betreft één van de beste restaurants in Rijswijk.

 

07-11-2010 Uitstekend
Op zaterdagavond 6 november gegeten. In een woord uitstekend. We hadden gekozen voor een 4 gangen verrassingsmenu en kregen combinaties voorgeschoteld die ik nog niet vaak geproefd had (bijvoorbeeld witlof in sinaasappel geweekt, hertenbiefstuk met zouthout saus, etc) en ik moet zeggen het was heerlijk. De bediening is snel en weet waar ze het over hebben. De ambiance is gezellig en alle produkten die gebruikt worden zijn vers. Reserveren is echter wel aan te raden, aangezien het aantal zit plaatsen beperkt is.

 

30-08-2010 Waardering : 8.7
Eten: 9 | Service: 9 | Sfeer: 8
HET KAN NOG!! Koken op sterrenniveau door Frank Naar en zijn gedreven team .Elk gerecht is ZEER smaakvol en tevens een plaatje om te zien .De uitleg bij elk gerecht door de vriendelijke bediening werd door ons zeergewaardeerd.EEN TOP AVOND.gezellige ambiance, laagdrempelig en dit alles voor een goede prijs

 

27-08-2010 Waardering : 9.0
Eten: 9 | Service: 9 | Sfeer: 9
Gisteren voor het eerst bij de Wits gegeten. De ontvangst begon direct al zeer prettig met het aannemen van de jassen en het toewijzen van de gereserveerde tafel. Bij het vermelden van de allergie van mijn tafelgenote werd vriendelijk vermeld dat dit absoluut geen probleem was en dat hier rekening mee was gehouden. De open keuken (MET groot scherm erboven) was fantastisch, je kon precies zien waar de keuken mee bezig was, en dit zag er erg professioneel uit. Het voorgerecht was voor mij een openbaring, erg gaaf gepresenteerd en de smaak was om over naar huis te schrijven, wat ik zo dus ook nog even ga doen. Zeer leuk om de te zien dat de zalm gerookt werd waar je bij zat. Het tussengerecht was zeer verfijnd en erg mooi opgemaakt. De smaken klopten precies met elkaar en het was een feestje om te zien. De vis viel op je tong uit elkaar zo zacht als dat hij was, en het sausje smaakte er perfect bij. Het hoofdgerecht (Parelhaas) was waanzinnig lekker, dit vlees smolt zowat op mijn tong, en het sausje wat er weer bij zat was weer uitmuntend. De geconfijte zoete aardappel was wederom een toppertje bij deze combi en de gekozen groente paste ook goed. Als toetje kregen we de aardbeienbavaravois en een bolletje basilicumijs. Wederom een toppertje. Deze twee smaken combineerden zeer goed. Bij deze vier gangen hadden we een wijnarangement genomen en de gekozen wijnen combineerden telkens zeer goed, wat de gerechten NOG verfijnder lieten overkomen. De bediening liet ook niets afweten. Zeer vriendelijk werden de gerechten en de wijnen gepresenteerd, maar dan zonder de enorme opsmuk. Gewoon netjes en zeer beleefd en vol van kennis, maar toch ongedwongen. We hebben hier heerlijk zitten eten, en komen zeker nog eens terug om de rest van de kaart uit te proberen. Voor iedereen die hier gaat eten, veel plezier, maar dat gaat wel lukken denk ik.

 

19-08-2010 Waardering : 10.0
Eten: 10 | Service: 10 | Sfeer: 10
Voor de 2e keer gegeten en wederom perfect. Wij hadden gekozen voor het 10 gangen amuse maand menu en alles was perfect. Tien heerlijke gerechtjes, van eendenlever,carpaccio van octopus,a la minute gerookte steak tartare, teveel om op te noemen, geweldig. Daarbij een prachtig wijnarrangement en natuurlijk de leuke ongedwongen bedienig. Voor ons hoort dit restaurant tot de favorieten.

 

15-08-2010 Uitstekend
een super lekker 5-gangen verrassingsmenu gegeten bij DE WITS. Goede spijs/wijn combinaties, mooi opgemaakte borden, vriendelijk attente bediening kortom een aanrader. Helemaal leuk waren de Bouchotmosselen van de Mont Saint Michel. Ben je een mosselliefhebber dan mag je deze zeker niet missen - ze zijn zoooo lekker! Onze complimenten aan Frank Naar die deze zaak met zijn brigade goed op poten heeft gezet. Wij komen zeker weer terug.

 

13-06-2010 Waardering : 8.3
Eten: 9 | Service: 8 | Sfeer: 8
Met een groep van 9 personen hier gegeten. Er wordt goed rekening gehouden met de wensen van de klant (allergie etc) Heel smaakvol en goede bijpassende wijnen (BOB arrangement is ideaal voor niet grote drinkers). Bediening was vriendelijk, goede uitleg. Een aanrader en zeker waard om terug te komen.

 

03-05-2010 Uitstekend
Op basis van iens gaan eten hier. Het 4-gangen verassingsmenu was mooi opgediend en erg lekker. Goede service, leuke inrichting, zeker voor herhaling vatbaar.

 

27-03-2010 Vrijdagavond hebben wij met een groep van 18 personen gegeten.De bediening was vlot goed en gezellig,alles netjes uit gelegd over de gerechten.En binnen een paar minuten hadden we allemaal het eten.Het zag er allemaal heel goed en gezellig uit op het bord,en het smaakte allemaal heerlijk.Wij hebben een hele gezellige avond gehad met heerlijk eten en wij raden het ten zeerste aan.Ook de aankleding van het restaurant is heel leuk,modern gecombineerd met nostalgie.Kortom een aanrader voor een gezellige avond met lekker eten en een gezellige ambiance

 

 

10-03-2010 Voor het eerst voel ik na een avond uit eten, de behoefte de loftrompet op internet te blazen. Wat een onverwacht mooi restaurant is De Wits! Wij kozen voor de Pata Negra en de Coquilles. Beide gerechten werden mooi gepresenteerd. De coquilles waren keurig gebakken en de pata negra van mooie kwaliteit. Daarna volgde Parelhoen en Zeebaarsfilet. Zeer verrassende combinaties met het garnituur maar een werkelijke smaaksensatie. Dan als afsluiter een creme brulee en Chocolade op 3 manieren. Ook hier trof de presentatie en de smaak ons. Ook de aanrader van de "sommelier" een glas Pedro Ximenez paste uitstekend bij deze nagerechten evenals de mooie wijnen die werden geserveerd (per glas!) bij de andere gerechten. De koffie met cognac op het verwarmde en afgeschermde terras waar ik een hele sigaar kon roken maakte de avond compleet af! De bediening heeft duidelijk veel vakkennis en willen de gasten van het begin tot het eind in de watten leggen, zonder hoogdravend of duur gedoe. De kwaliteit van de keuken hoort thuis in een top-restaurant! Ik kom snel weer terug en dan laat ik mij verleiden tot een etagere met lekkernijen aan de bar of zoals dat werd genoemd een walking diner, hoewel ik me daar nog geen voorstelling bij kan maken. Nogmaals chapeau voor dit mooie restaurant!!

 

10-02-2010 Een 8.5 van de gouden pollepel gekregen . Zeer terecht het had van ons een 9.5 mogen zijn. Gefeliciteerd allemaal Tot ziens in de Wits

 

29-12-2009 'Op 1e kerstdag hier met z'n tienen gegeten. Heerlijk 5-gangenmenu, dat van te voren moeiteloos was aangepast aan onze wensen. Zonder ernaar te hoeven vragen werd gratis koel (kraan)water op tafel gezet en dit werd regelmatig bijgevuld. Mooi opgemaakte gerechten die heerlijk smaakten en een hele goede bediening maakten onze avond ( tot ca 23.30!) tot een zeer geslaagd geheel. We komen zeker terug. De Wits is een echte aanwinst voor Rijswijk !'

 

11-08-2009 'Wat een verrassing! Heerlijke avond met vriendinnen gehad. Hele avond op het terras gezeten en genoten. Bijzondere gerechten voor een hele schappelijke prijs. Veel bijzondere wijnen zijn per glas te bestellen, leuk als je een glaasje wilt en geen hele fles. Bediening is op zijn plek en voelen de sfeer goed aan. Tip: de cappuccino van aardbeien! Kortom: snel weer!